? ? ? 毛油精炼的目的，一是除去在高温压榨时产生的对人体有害杂质，成为安全的膳食用油。二是除去一些不利于油的贮藏和不利于油的使用的杂质。根据毛油精炼程度的不同，我国制定的膳食用油分为四个等级，级数越低，精炼程度越高，杂质含量越低。

? ? ? ?在温度65℃以下压榨，常常被称为冷榨(准确地说，应称为低温压榨)，避免高温压榨时产生的不好的杂质，保持了油料的风味。同时，毛油颜色较浅，毛油的精炼处理简单，将不溶性杂质分离后即可作为膳食用油出售。具有色浅、酸值低、风味好等特点，但得率较低。一般不经任何精炼工序。如地中海沿岸一些国家所产的橄榄油，即将橄榄鲜果在常温下水洗、研磨、做饼、压榨、离心分离或沉淀而成，系餐桌用油(但不作烹饪用，因在高温下要生异味)。我国冷榨大豆油是将大豆清理或水洗、调节水分及温度(60℃以下)，经破碎、轧坯、压榨而得，冷榨油油烟少，油烟容易伤肺，而冷榨油采用冷榨技术解决了家庭主妇的困扰。在进行冷榨食用油的购买时，也一定要选择靠谱的厂家，不然很容易买到质量不合格的产品，我厂生产的冷榨食用油质量还是很不错的，如果您对于冷榨食用油有疑问或者需要的话，您可以随时向我们致电咨询。