? ? ? 南瓜大家都吃过，南瓜籽里面的籽你应该也吃过，都是当作瓜子吃，但是你知道吗，南瓜籽也是可以榨油的，出来的就是南瓜子油，随着生活水平的提高。现在的人们度开始重视健康。所以开始寻找一个不错的食用油。

? ? ? 南瓜子油的提取跟其他的提取油的方式都是差不多的，热榨就要经过翻炒，升温让温度高了出油率高，味道比较大，颜色会深一些，物理压榨就是冷榨通过压榨得出的油颜色比较浅，低温不破坏营养物质，得到毛油后还要经过一系列的精炼才可以成为合格的成品油，经过过滤、脱胶、脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡，除去杂质还有有害物质。南瓜籽油是一种淡黄色油，含有多种不饱和脂肪酸，其实油酸百分之二十左右亚油酸百分之五十三到百分之六十三，其实维生素矿物质也都是不错的，可以作为食用油食用也可以作为化妆品用油，甚至可以作为手工皂的原料进行使用。那如何挑选南瓜子油呢？还是选择低温冷榨的比较好，营养物质不被破坏，营养更丰富一些。选择正规厂家生产的油脂，有资质的厂家，这样品质有保证。