? ? ? ?食用油是我们日常生活中每天烹饪所需要的，压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来，又分为冷榨与热榨；差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理，而冷榨没有这些前处理过程，是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。冷榨油会保留原料的香气，由于没有经过高温处理，不会有高温加热后蛋白质变性带来的熟香味，温度一般在六十摄氏度以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。没有溶剂残留，也不存在反式脂肪酸，冷榨食用油颜色清亮，比较浅淡，虽然油味不香，但不上火，并且在炸东西的过程中也不会出现起沫和淤锅，不少消费者在购买食用油时，不单比较价格，营养成分指标同样也是一个重要参考，如果您对于冷榨山葡萄籽油有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。